柏 （かしわ）
（葉っぱ） 撮影日 ： ２００７． ５．１２ （平成１９年） 撮影場所： 市川市 市川万葉植物園 ↓ JUMP
（柏餅） 撮影日 ： ２００７． ５．１９ （平成１９年） 撮影場所： 自宅 ↓ JUMP 柏 写真集（写真８枚）へ ・ぶな科。 ・学名 Quercus dentata Quercus : コナラ属 dentata : 歯のある、歯状の Quercus（クワカス）は、ケルト語の 「quer（良質の）＋ cuez（材木）」が語源。 学名 Q へ ・高さは２０ｍぐらいになる。 ・葉のふちが、波のようなにょろにょろした形なのが特徴。 矢車草 の葉に似ている。 ・幹は建材、船材に、樹皮は染色用として用いられる。 ・秋にはどんぐり状の固い実をつける。 ★５月５日の節句のときに食べる「柏餅（かしわもち）」は この柏の若葉を乾燥させて餅を包んだもの。 昔、食物を盛ったりする食器としていろいろな葉っぱが 用いられ、それを「かしきは（炊葉）」と呼んでいたが、 そのうちでも柏の葉をよく使ったことから「かしきは」の 名がそのまま使われ、しだいに「かしわ」になった。 こうして「かしわ」は食物を盛る器の代名詞になったが、 さらに、広く食膳や調理のことを意味するようにもなり、 宮中で調理を行う人々のことを「膳（かしわで）」または 「膳部（かしわでべ）」と呼ぶようになった。 「炊葉」→「柏」→「膳」 柏餅のうち、「小豆飴（あずきあめ）」を入れるものは 柏の葉の表側を出し、 「味噌飴（みそあめ）」を入れるものは 柏の葉の裏側を出して、中身を区別していた。 （今の柏餅は、葉っぱの裏側が見えてますね） また、ほんとは「柏餅」ではなく「柏だんご」なのだが、 江戸時代の武士の見栄で「餅」と呼び、それが定着した との説がある。 ・「槲」「栢」とも書く。 ・「稲見野（いなみの）の あから柏は 時あれど 君を吾（あ）が思（も）ふ 時はさねなし」 万葉集 ・どんぐりシリーズ マテバシイ ・「柏」シリーズ 柏 児の手柏（このてがしわ） 赤芽槲 大葉紅槲 ↑ 上へ
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