山椒 （さんしょう）

(Japanese pepper)
 
    
 
             （花）                              （実）             
 
撮影日  ：  ２００３．  ４．１６    撮影日  ：  ２００２．１０．２２
        （平成１５年）                      （平成１４年）          
 
撮影場所：  江東区　南砂            撮影場所：  江東区　東砂        
 
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・蜜柑（みかん）科。                              
・学名  Zanthoxylum piperitum                     
          Zanthoxylum : サンショウ属              
          piperitum   : コショウのような          
学名 Z へ
 
 
・ふつう、枝にはトゲがある。                      
・葉はもむと芳香が出る。                          
・春、黄色い５弁花が咲く。                        
・実は秋に赤くなり、割れて黒い種子が現れる。      
・「椒」の字は、古くから辛いものの呼称に          
  使われており、”山の辛いもの”を意味する命名。  
 
 
・「山椒は小粒でもピリリと辛い」というぐらい      
  辛い実。辛味成分には健胃や駆虫の薬効がある。    
  また、干した実は香辛料（スパイス）にもなる。    
  （うなぎの蒲焼なんかにふりかけますね）。        
  鳥の好物。鳥に食べられて種子が運ばれる。        
  「山椒は小粒でもピリリと辛い」ということわざは、
  山椒の実は小さくてもすごく辛いのを、            
  体が小柄でも頭の働きが鋭い人にたとえたもの。    
 
・麻婆豆腐の専門店では、テーブル脇にこの山椒の    
  ふりかけ瓶が置いてあり、かけ放題です。          
                          （辛いぞー）            
・別名「椒（はじかみ）」                          

・「山椒」シリーズ                                
山椒  山椒薔薇  犬山椒
・「七味唐辛子（しちみとうがらし）」シリーズ      
唐辛子
 
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