ブロッコリー

(Broccoli)





（花序と葉っぱ）

2002.12.23　　江東区　東砂



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（若芽（スプラウト）、
　　　つぼみ、花）　　


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・油菜（あぶらな）科。
・学名
　　Brassica oleracea
　　　　var. italica

　　　Brassica : アブラナ属
　　　oleracea : 畑に栽培の
　　　italica : イタリアの

　Brassica（ブラシカ）は、
　古いラテン名で
　「キャベツ」を意味する。
　学名 B へ


・イタリア原産。
・おなじみのブロッコリー。
　こうなってるんですねぇ。
　ビタミンＡ、Ｃがいっぱい。
・花は黄色。

・キャベツの変種で、
　カリフラワー(Cauliflower)は
　このブロッコリーから
　派生した。

・若芽は、カイワレ大根のような
　「スプラウト」(Sprout)（もやし）
　として食用になる。
　＝「ブロッコリースプラウト」


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