
ブロッコリー
(Broccoli)
(花序と葉っぱ)
2002.12.23 江東区 東砂
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(若芽(スプラウト)、
つぼみ、花)
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・油菜(あぶらな)科。
・学名
Brassica oleracea
var. italica
Brassica : アブラナ属
oleracea : 畑に栽培の
italica : イタリアの
Brassica(ブラシカ)は、
古いラテン名で
「キャベツ」を意味する。
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・イタリア原産。
・おなじみのブロッコリー。
こうなってるんですねぇ。
ビタミンA、Cがいっぱい。
・花は黄色。
・キャベツの変種で、
カリフラワー(Cauliflower)は
このブロッコリーから
派生した。
・若芽は、カイワレ大根のような
「スプラウト」(Sprout)(もやし)
として食用になる。
=「ブロッコリースプラウト」
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