キャッサバ

(Cassava)





（葉っぱ）

2019. 8.24　　東京薬科大学
　　　　　　　薬用植物園　





（タピオカ）

2019. 7. 8　　府中市　日鋼町



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（葉っぱ、タピオカ）


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・灯台草（とうだいぐさ）科
・学名
　　Manihot esculenta　または
　　Manihot utilissima
　　　Manihot : イモノキ属
　　　esculenta : 食用になる
　　　utilissima : 非常に有用な
　学名 M へ


・中央アメリカ地方または
　南アメリカ地方原産。


★タピオカ　tapioca
　キャッサバの、イモ状になった根の、
　皮をはいだあとの
　白い部分からとった「でんぷん」。
　小さな白い球状の形で売られている。
　（黒とかピンクに着色できる）。
　デザートやドリンクとして有名。

　水に半日ほど入れて
　ふやかしてから、
　加熱して３分ほど沸騰させ、
　再度水で冷やしたらできあがり。


・別名
　「芋の木（いものき）」
　「マニホット」（学名から）


・似ている葉っぱへのリンク
　唐胡麻（とうごま）


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解説・使い方　　更新情報

★ 定点観測シリーズ

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　あ　　　か　　　さ　　　た　

　な　　　は　　　ま　　　や～ 

英語名（A,B,C）

科名　 学名(ラテン語)


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