カカオ

写真集 4




★カカオ豆が          
 チョコレートになるまで♪(1)



カカオ

(カカオの実)

撮影日 : 2005. 7.10
    (平成17年)     

撮影場所: 新宿区 新宿御苑  


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1.<カカオのタネを取り出す>   

 カカオの実をくだいて     
 皮をむくと、中に、      
 白い果肉に包まれたタネが   
 30個ほど入っている。    
 (これがカカオ豆)      

 この白い果肉に包まれたタネを 
 バナナの葉や木箱などで包んで 
 1週間ほど発酵させ、     
 その後、1週間ほど天日干しして
 乾燥させ水分をとる。     


カカオ

実の中 (白い果肉部分は模型)

外皮の部分を割ると、      
白い果肉に包まれたタネが現れる。

撮影日 : 2013. 2.11
    (平成25年)     

撮影場所: 江東区       
      夢の島熱帯植物館  



カカオ

白い果肉に包まれたタネ(本物)

撮影日 : 2015. 2. 7
    (平成27年)     

撮影場所: 江東区       
      夢の島熱帯植物館  



カカオ

実を真っ二つに割ると、こうなる



カカオ

実の断面



カカオ

白い果肉と、タネ(カカオ豆)。
少しすっぱい香り。      

撮影日 : 2015. 2. 7
    (平成27年)     

撮影場所: 江東区       
      夢の島熱帯植物館  
 
 
 
カカオ
 
(実とタネ) くり抜いていくと、こうなる
 
撮影日 : 2018. 2.11
    (平成30年)     
 
撮影場所: 渋谷区 東     
      渋谷区ふれあい   
         植物センター 



カカオ

(カカオ豆)

撮影日 : 2012. 6.17
    (平成24年)     

撮影場所: 江東区       
      夢の島熱帯植物館  



カカオ

(カカオ豆)

撮影日 : 2016. 2.27
    (平成28年)     

撮影場所: 江東区       
      夢の島熱帯植物館  



カカオ

(カカオ豆) もらったものを割ってみました

撮影日 : 2015. 2. 7
    (平成27年)     

撮影場所: 自宅        


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