紫蘇 （しそ）

（青紫蘇（大葉）と赤紫蘇がある）

(Perilla, Shiso)





（青紫蘇（あおじそ）の葉っぱ）

2010. 9.22　　江東区　南砂





（赤紫蘇（あかじそ）の葉っぱ）

2010. 9.25　　江戸川区　西葛西



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（青紫蘇の花、葉っぱ）

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（青紫蘇の花、葉っぱ）

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（赤紫蘇の葉っぱ）

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（赤紫蘇の花）


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・紫蘇（しそ）科。
・学名
　　Perilla frutescens
　　　Perilla : シソ属
　　　frutescens : 低木状の
　学名 P へ


・中国原産。
・葉っぱをもむと、
　とてもいい香り。
・秋頃に小さい花が咲く。


・青紫蘇（あおじそ）と
　赤紫蘇（あかじそ）がある。

【青紫蘇】
　　葉は緑。
　　「大葉（おおば）」ともいう。
　　手巻き寿司に巻いたり
　　天ぷらにして食べる。
　　花は白。

【赤紫蘇】
　　葉、花とも赤紫色。
　　梅干しと
　　セットにされることが多い。
　　花穂部分は
　　「花穂紫蘇」ともいい、
　　刺身の添え物にする。


・薬効　　　食欲不振、
　　　　　　神経痛、リウマチ
・薬用部位　茎
・生薬名　「紫蘇梗（しそこう）」

・薬効　　　せきどめ、便秘
・薬用部位　実
・生薬名　「紫蘇子（しそし）」

・薬効　　　殺菌、防腐
・薬用部位　葉
・生薬名　「蘇葉（そよう）、
　　　　　　紫蘇葉（しそよう）」


・別名
　「野良荏（のらえ）」
　　　紫蘇の古名。


・似ている花へのリンク
　コリウス　 霜柱　 薙刀香薷

　レモンエゴマ

・似ている葉っぱへのリンク
　荏胡麻

・「七味唐辛子
　（しちみとうがらし）」シリーズ
　唐辛子


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