唐辛子 （とうがらし）

(Red pepper, Cayenne)

（五色唐辛子　　　　　　　　　
　（ごしきとうがらし）も掲載）





”とうがらし”

2009. 8.24　　中央区　八丁堀





「五色唐辛子（ごしきとうがらし）」

2007. 9.11　　中央区　新川



　定点観測
　　「五色唐辛子　　　　　　　　
　　（ごしきとうがらし）」の　　
　　　実の色が変わっていくようす



写真集 １（写真８枚）へ
（唐辛子の花、実）

写真集 ２（写真３枚）へ
（唐辛子の実）

写真集 ３（写真５枚）へ
（実を干す姿と、葉唐辛子）

写真集 ４（写真８枚）へ
（五色唐辛子の花、実）


 　　　　　　　　　↓ 下へ

・茄子（なす）科。
・学名
　　Capsicum annuum
　　　Capsicum : トウガラシ属
　　　annuum : 一年草の

　Capsicum（カプシカム）は、
　ギリシャ語の
　「kapsa（袋）」が語源。
　（「kapto（かむ）」が語源、
　　との説もある）
　学名 C へ


・南アメリカ原産。
　コロンブスが
　アメリカ大陸から持ち帰ったときに
　胡椒（こしょう）と間違えて
　ペッパーと呼んだことから、
　今でも海外では
　ペッパーと呼ばれている。
・日本には、１６世紀に
　ポルトガルから渡来した。
　「唐」の名だが中国原産ではない。

・古くから
　香辛料や野菜として栽培される。
　鑑賞用のものも多いそうです。
・夏に白い花が咲く。

・この赤い実が
　”あの”トウガラシになります。
　いかにも、からそうな色♪
　辛味種と甘味種とがある。
　赤トウガラシを乾燥させたものを、
　その形状から
　「鷹の爪（たかのつめ）」と呼ぶ。
　　　　　　　　　から～い。


★一味唐辛子（いちみとうがらし）
　　唐辛子のみを
　　使用した香辛料。すごく辛い。

★七味唐辛子（しちみとうがらし）
　 ＝ 七色唐辛子
　　（なないろとうがらし）
　　　とも呼ぶ。 
　 ＝ 唐辛子の粉末に、

　　・山椒（さんしょう）の実

　　・胡麻（ゴマ）の実

　　・陳皮（ちんぴ。
　　　　 みかんの皮を干したもの）

　　・麻（あさ）の実

　　・芥子（けし）の実

　　・菜種（なたね）

　　・青海苔（あおのり）

　　・生姜（しょうが）

　　・紫蘇（しそ）

　など、唐辛子を含めて全部で
　７種類ほどの　　　
　薬味を混ぜた香辛料
　（実際には六味や八味かも）。
　一味唐辛子に比べて
　辛さがおさえられている。

　そば屋さんのテーブルに、
　この「七味唐辛子」の
　ふりかけ瓶が
　置いてあることがある。

　江戸時代初期の１６２５年に、
　浅草両国の
　「薬研堀（やげんぼり）」
　という薬問屋の集まるところで
　売り出され、
　その後、京都、大阪など
　全国に広まった。


・薬効　　　神経痛、食欲不振
・薬用部位　実
・生薬名　「蕃椒（ばんしょう）」


・唐辛子の葉っぱは
　「葉唐辛子（はとうがらし）」
　と呼ばれ、
　佃煮にするとおいしい。


・実が丸っこいものは観賞用で
　「五色唐辛子
　　（ごしきとうがらし）」
　と呼ばれる。
　実が上を向き、
　色は、
　紫 → 白 → 黄 → 橙 → 赤 と
　５色に変化する。

　（おもしろい♪
　　上記の写真集に載せています）


・似ている実へのリンク
　ハバネロ　 冬さんご

・「唐辛子」シリーズ
　ピーマン

・”辛い”シリーズ
　唐辛子　 コショウ


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　　　 （五色唐辛子）

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解説・使い方　　更新情報

★ 定点観測シリーズ
　　　　　（約300種）

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１月　 ２月　 ３月　 ４月　 ５月

６月　 ７月　 ８月　 ９月　 10月

11月　 12月　 歳時記（春夏秋冬）


 白 　  黄 　 だいだい　 ピンク

 赤 　  青 　  紫 　  緑 

 茶 　  黒 　 ★ 色いろいろ 


　あ　　　か　　　さ　　　た　

　な　　　は　　　ま　　　や～

英語名（A,B,C～）

学名(ラテン語)

「科名」一覧



春の七草　　秋の七草


山野草 　　　（カタクリ、等）

池・湿地の花 （ワタスゲ、等）

海辺の花 　　（はまゆう、等）


野菜・果物　　 （ナス、みかん、等）

温室・観葉植物 （ヒスイカズラ、等）

食虫植物　　　 （ウツボカズラ、等）

薬草（薬用植物） （南天、等）


ハーブ　 （カモミール、ミント、等）

いい香り （沈丁花、くちなし、等）

雑草　　 （オオイヌノフグリ、等）


ケヤキなどの高木 （杉、ヒノキ、等）

巨木、銘木　 （六義園の枝垂桜、等）

紅葉がきれい （もみじ、等）


 実 　　 （アケビ、マンリョウ、等）

葉っぱ　 （オジギソウ、破れ傘、等）

珍しい花 （月下美人、等）

珍名の花 （なんじゃもんじゃ、等）



俳句・短歌 （梅、牡丹、ハギ、等）

百人一首　 （1～100。鎌倉時代）


干支(えと)
　　（十二支 → ねうしとら～
　　　十干　 → 甲乙丙丁～）

生活・文化にまつわる花
　　（紙の原料、服にひっつくタネ、
　　　仏教の三大聖樹、等）

ことわざ、故事に関する花
　　（いずれアヤメかカキツバタ、等）

歌のタイトルになっている花名
　　（マリーゴールド、Lemon、等）


誕生日の花　　花言葉


木へん　 草かんむり　 魚へんの漢字


都道府県の花・木 （青森りんご、等）

世界の国花　 （イギリスのバラ、等）


名前に「数字」を含む花
　　（一人静、百日紅、万両、等、
　　　　　　＋ 大きい数の単位）

名前に「地名」を含む花
　　（箱根空木、土佐水木、等）


東京近辺の見どころ
　　（千鳥ヶ淵の桜、不忍池のハス、
　　　巾着田のヒガンバナ、等）


動画一覧 （八重桜、ししおどし、等）

盆栽 (BONSAI) （松、真柏、等）

写真集　索引


ベストショット
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