唐辛子 （とうがらし）


(Red pepper, Cayenne)

（五色唐辛子　　　　　　　　　
　（ごしきとうがらし）も掲載）


トウガラシ

”とうがらし”の赤い実

２００５．９．１７
江戸川区　清新町



トウガラシ

（干してます♪）



ゴシキトウガラシ

「五色唐辛子（ごしきとうがらし）」
紫色の実（２００７．９．７）

↓

ゴシキトウガラシ

赤くなりました♪
（２００７．９．２７）
（↓）定点観測に掲載


ゴシキトウガラシ　定点観測
　　「五色唐辛子　　　　　　　　
　　（ごしきとうがらし）」の　　
　　　実の色が変わっていくようす



写真集 １（写真８枚）へ
（唐辛子の花、実）

写真集 ２（写真３枚）へ
（唐辛子の実）

写真集 ３（写真５枚）へ
（実を干す姿と、葉唐辛子）

写真集 ４（写真８枚）へ
（五色唐辛子の花、実）


 　　　　　　　　　↓ 下へ

・茄子（なす）科。
・学名
　　Capsicum annuum
　　　Capsicum : トウガラシ属
　　　annuum : 一年草の

　Capsicum（カプシカム）は、
　ギリシャ語の
　「kapsa（袋）」が語源。
　（「kapto（かむ）」が語源、
　　との説もある）
　学名 C へ


・南アメリカ原産。
　コロンブスが
　アメリカ大陸から持ち帰ったときに
　胡椒（こしょう）と間違えて
　ペッパーと呼んだことから、
　今でも海外では
　ペッパーと呼ばれている。
・日本には、１６世紀に
　ポルトガルから渡来した。
　「唐」の名だが中国原産ではない。

・古くから
　香辛料や野菜として栽培される。
　鑑賞用のものも多いそうです。
・夏に白い花が咲く。

・この赤い実が
　”あの”トウガラシになります。
　いかにも、からそうな色♪
　辛味種と甘味種とがある。
　赤トウガラシを乾燥させたものを、
　その形状から
　「鷹の爪（たかのつめ）」と呼ぶ。
　　　　　　　　　から～い。


★一味唐辛子（いちみとうがらし）
　　唐辛子のみを
　　使用した香辛料。すごく辛い。

★七味唐辛子（しちみとうがらし）
　 ＝ 七色唐辛子
　　（なないろとうがらし）
　　　とも呼ぶ。 
　 ＝ 唐辛子の粉末に、

　　・山椒（さんしょう）の実

　　・胡麻（ゴマ）の実

　　・陳皮（ちんぴ。
　　　　 みかんの皮を干したもの）

　　・麻（あさ）の実

　　・芥子（けし）の実

　　・菜種（なたね）

　　・青海苔（あおのり）

　　・生姜（しょうが）

　　・紫蘇（しそ）

　など、唐辛子を含めて全部で
　７種類ほどの　　　
　薬味を混ぜた香辛料
　（実際には六味や八味かも）。
　一味唐辛子に比べて
　辛さがおさえられている。

　そば屋さんのテーブルに、
　この「七味唐辛子」の
　ふりかけ瓶が
　置いてあることがある。

　江戸時代初期の１６２５年に、
　浅草両国の
　「薬研堀（やげんぼり）」
　という薬問屋の集まるところで
　売り出され、
　その後、京都、大阪など
　全国に広まった。


・薬効　　　神経痛、食欲不振
・薬用部位　実
・生薬名　「蕃椒（ばんしょう）」


・唐辛子の葉っぱは
　「葉唐辛子（はとうがらし）」
　と呼ばれ、
　佃煮にするとおいしい。


・実が丸っこいものは観賞用で
　「五色唐辛子
　　（ごしきとうがらし）」
　と呼ばれる。
　実が上を向き、
　色は、
　紫 → 白 → 黄 → 橙 → 赤 と
　５色に変化する。

　（おもしろい♪
　　上記の写真集に載せています）


・似ている実へのリンク
　ハバネロ　 冬さんご

・「唐辛子」シリーズ
　ピーマン

・”辛い”シリーズ
　唐辛子　 コショウ


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薬草（薬用植物）コーナーへ

名前に「数字」を含む花へ
　　　 （五色唐辛子）

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あ　 か　 さ　 た

な　 は　 ま　 や～

英語名（A,B,C～）

学名（ラテン語）　　科名

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１月　　２月　　３月　　４月

５月　　６月　　７月　　８月

９月　 １０月　１１月　１２月

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　　　　色ならべ　２００色

　　　　色の名前（あいうえお順）

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★ 定点観測シリーズ

　　　定点観測　ベスト集
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ベストショット
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春の七草　　秋の七草
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雑草、空き地の草

山野草、高山植物

池・湿地の花　　海辺の花

温室・観葉植物　　食虫植物
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野菜・果物　　薬草（薬用植物）

巨木、銘木

個性的な「実」

不思議な「葉っぱ」
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いい香り　　盆栽 (BONSAI)
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俳句・短歌　　百人一首

干支（えと）
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動画（数秒の短編モノ）
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誕生日の花

都道府県の花・木　　世界の国花
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ジュース並べ、五穀、紙の原料、等
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木へん　 草かんむり　 魚へんの漢字

名前に「数字」を含む花

珍名の花
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解説・使い方　　更新情報

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