葱 （ねぎ）

(Welsh onion)





（畑にて）

2001.12. 2　　松戸市　紙敷



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（花、実、タネ）

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（野菜のネギとなる部分）


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・百合（ゆり）科。
・学名
　　Allium fistulosum
　　　Allium : ネギ属
　　　fistulosum : 管状の

　Allium（アリウム）は
　「ニンニク」の
　古いラテン名で、
　「匂い」という意味が語源。
　学名 A へ


・シベリア地方原産。
　紀元前５０００年頃
　（７０００年前）には
　ペルシャ地方ですでに
　栽培されていた。
　日本には中国から渡来し、
　８世紀の「日本書記」の頃には
　ずいぶん広まっていたとされる。

・晩春の頃、とう立ちし、
　花球（ネギ坊主）をつける。

・地中の軟白部を食べる
　　”根深ネギ”と、
　軟らかい緑葉を食べる
　　”葉ネギ”に大別される。
　旬の季節は冬だが
　年間を通じて売られている。
　群馬県の
　「下仁田（しもにた）ネギ」
　が有名。


・語源は「根葱（ねぎ）」で、
　”根（ね）を食用とする
　　葱（き）（ネギの古名）”
　の意味から。

・「萌黄色（もえぎいろ）」■は、
　ネギの芽が
　もえ出るときの、
　黄色を帯びた緑のこと。
　「萌葱色（もえぎいろ）」■
　にも似ている。
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・薬効　　　解熱、せきどめ
・薬用部位　葉


・別名
　「根深（ねぶか）」

・「葱買（こ）うて
　　枯木の中を　帰りけり」
　　　与謝蕪村（よさぶそん）


・似ている花へのリンク
　アリウム・ギガンチウム

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　あ　　　か　　　さ　　　た　

　な　　　は　　　ま　　　や～ 

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科名　 学名(ラテン語)


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