稗 （ひえ）

(Japanese barnyard millet)

（田犬稗（たいぬびえ）も掲載）





「稗（ひえ）」

2006. 8.26　　市川万葉植物園





「田犬稗（たいぬびえ）」　やや小型

2010. 9.11　　市川万葉植物園



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（ヒエ、タイヌビエ）


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・稲（いね）科。
・学名
　　Echinochloa esculenta
　　　（稗（ひえ））

　　　Echinochloa : ヒエ属
　　　esculenta : 食用になる

　Echinochloa は、ギリシャ語の
　「echinoa（ウニ）
　　＋ chloa（草）」。
　学名 E へ


・東アジア地方原産。
・やせた土地でもよく生育する。
・昔は主食は米ではなく、
　この「稗」だった。
・うるち、もちなどの
　食用の一つ。
　お酒の原料にもなる。

・寒冷地の作物でもあるので、
　「冷え」から「ヒエ」に
　なったとの説あり。　
　「稗」の漢字は漢名から。


・「打ちし田に
　　稗はあまたに
　　ありといへど
　　擇（え）らえし吾ぞ
　　夜（よる）ひとり
　　宿（ぬ）る」
　　　万葉集　作者不詳


・”五穀豊穣”の
　「五穀（ごこく）」として
　数えられることがある。
　（通常は「稗」でなく
　　「黍（きび）」が入る）
　米　 麦　 粟（あわ）

　黍（きび）　 豆


・「稗」シリーズ 
　稗　 島雀の稗


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