大根 （だいこん）
（蘿蔔 （すずしろ））
（春の七草の一つ）
(Radish)
だいこん
2002.12.23 江東区 東砂
「べったら市」のべったら漬け
2018.10.20 宝田恵比寿神社
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（ダイコン、花）
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（ダイコン、実、べったら市）
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（ダイコン、沢庵（たくあん）、
福神漬）
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・油菜（あぶらな）科。
・学名
Raphanus sativus
Raphanus : ダイコン属
sativus : 栽培された、
耕作した
Raphanus（ラファナス）は、
ギリシャ語の
「raphanos（早く割れる）」
が語源。
発芽が早いことに由来。
学名 R へ
・「すずしろ」は大根の昔の呼び名。
「すずしろ」は「清白」とも書く。
・花は白か、うすピンク色。
・春の七草のひとつ。
・中央アジアまたは
地中海地方が原産地。
中国経由で日本に渡来。
「古事記」には
「大根（おおね）」と
いう名で出てくるらしい。
・地面すれすれに出ている部分は、
冬の寒さによる凍結を防ぐために
糖分を多めに出すような仕掛けに
なっている。
そのため、大根は、
寒い冬ほど、より甘い野菜となる。
・愛知県の宮重（みやしげ）大根、
東京都の練馬（ねりま）大根、
京都の聖護院（しょうごいん）大根、
鹿児島の桜島大根など
いろいろある。
・ダイコンの浅漬に
「麹（こうじ）」を
まぶしたものを、
１０月２０日の「えびす講」の日と
その前日に売るのが「べったら市」。
日本橋の宝田恵比寿神社のものが
よく知られている。
・「沢庵（たくあん）」は、
干したダイコンを漬物にしたもの。
・薬効 せきどめ、去痰
・薬用部位 根
・生薬名 「萊菔子（らいふくし）」
・春の七草へのリンク
春の七草
せり なずな
ごぎょう はこべら
ほとけのざ
すずな すずしろ
・似ている花へのリンク
菜の花 葉牡丹 カブ
・「蘿蔔（すずしろ）」シリーズ
蘿蔔 黄花蘿蔔
・「大根」シリーズ
大根 浜大根
花大根(諸葛菜) 大根草
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解説・使い方 更新情報
★ 定点観測シリーズ
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あ か さ た
な は ま や～
英語名（A,B,C～）
学名(ラテン語)
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