大根 (だいこん)
(蘿蔔 (すずしろ))



(春の七草の一つ)

(Radish)



スズシロ、ダイコン

だいこん

2002.12.23  江東区 東砂



スズシロ、ダイコン

「べったら市」のべったら漬け

2018.10.20  宝田恵比寿神社



写真集 1(写真8枚)へ
(ダイコン、花)

写真集 2(写真9枚)へ
(ダイコン、実、べったら市)

写真集 3(写真8枚)へ
(ダイコン、沢庵(たくあん)、
       福神漬)    


春の七草へ


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・油菜(あぶらな)科。
・学名
  Raphanus sativus
   Raphanus : ダイコン属 
   sativus : 栽培された、
        耕作した

 Raphanus(ラファナス)は、
 ギリシャ語の
 「raphanos(早く割れる)」
 が語源。
 発芽が早いことに由来。
 学名 R へ


・「すずしろ」は大根の昔の呼び名。
 「すずしろ」は「清白」とも書く。
・花は白か、うすピンク色。
・春の七草のひとつ。

・中央アジアまたは
 地中海地方が原産地。
 中国経由で日本に渡来。
 「古事記」には
 「大根(おおね)」と
 いう名で出てくるらしい。

・地面すれすれに出ている部分は、
 冬の寒さによる凍結を防ぐために
 糖分を多めに出すような仕掛けに
 なっている。
 そのため、大根は、
 寒い冬ほど、より甘い野菜となる。

・愛知県の宮重(みやしげ)大根、
 東京都の練馬(ねりま)大根、
 京都の聖護院(しょうごいん)大根、
 鹿児島の桜島大根など
 いろいろある。

・ダイコンの浅漬に
 「麹(こうじ)」を
 まぶしたものを、
 10月20日の「えびす講」の日と
 その前日に売るのが「べったら市」。
 日本橋の宝田恵比寿神社のものが
 よく知られている。

・「沢庵(たくあん)」は、
 干したダイコンを漬物にしたもの。


・薬効   せきどめ、去痰
・薬用部位 根
・生薬名 「萊菔子(らいふくし)」


・春の七草へのリンク
 春の七草

 せり  なずな

 ごぎょう  はこべら

 ほとけのざ

 すずな  すずしろ


・似ている花へのリンク
 菜の花  葉牡丹  カブ


・「蘿蔔(すずしろ)」シリーズ
 蘿蔔  黄花蘿蔔


・「大根」シリーズ
 大根  浜大根

 花大根(諸葛菜)  大根草



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