
大根 (だいこん)
(蘿蔔 (すずしろ))
(春の七草の一つ)
(Radish)
だいこん
2002.12.23 江東区 東砂
「べったら市」のべったら漬け
2018.10.20 宝田恵比寿神社
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(ダイコン、花)
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(ダイコン、実、べったら市)
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(ダイコン、沢庵(たくあん)、
福神漬)
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・油菜(あぶらな)科。
・学名
Raphanus sativus
Raphanus : ダイコン属
sativus : 栽培された、
耕作した
Raphanus(ラファナス)は、
ギリシャ語の
「raphanos(早く割れる)」
が語源。
発芽が早いことに由来。
学名 R へ
・「すずしろ」は大根の昔の呼び名。
「すずしろ」は「清白」とも書く。
・花は白か、うすピンク色。
・春の七草のひとつ。
・中央アジアまたは
地中海地方が原産地。
中国経由で日本に渡来。
「古事記」には
「大根(おおね)」と
いう名で出てくるらしい。
・地面すれすれに出ている部分は、
冬の寒さによる凍結を防ぐために
糖分を多めに出すような仕掛けに
なっている。
そのため、大根は、
寒い冬ほど、より甘い野菜となる。
・愛知県の宮重(みやしげ)大根、
東京都の練馬(ねりま)大根、
京都の聖護院(しょうごいん)大根、
鹿児島の桜島大根など
いろいろある。
・ダイコンの浅漬に
「麹(こうじ)」を
まぶしたものを、
10月20日の「えびす講」の日と
その前日に売るのが「べったら市」。
日本橋の宝田恵比寿神社のものが
よく知られている。
・「沢庵(たくあん)」は、
干したダイコンを漬物にしたもの。
・薬効 せきどめ、去痰
・薬用部位 根
・生薬名 「萊菔子(らいふくし)」
・春の七草へのリンク
春の七草
せり なずな
ごぎょう はこべら
ほとけのざ
すずな すずしろ
・似ている花へのリンク
菜の花 葉牡丹 カブ
・「蘿蔔(すずしろ)」シリーズ
蘿蔔 黄花蘿蔔
・「大根」シリーズ
大根 浜大根
花大根(諸葛菜) 大根草
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