大根 （だいこん）
（蘿蔔 （すずしろ））

（春の七草の一つ）

(Radish)





だいこん

2002.12.23　　江東区　東砂





「べったら市」のべったら漬け

2018.10.20　　宝田恵比寿神社



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（ダイコン、花）

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（ダイコン、実、べったら市）

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（ダイコン、沢庵（たくあん）、
　　　　　　　福神漬）　　　　


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・油菜（あぶらな）科。
・学名
　　Raphanus sativus
　　　Raphanus : ダイコン属 
　　　sativus : 栽培された、
　　　　　　　　耕作した

　Raphanus（ラファナス）は、
　ギリシャ語の
　「raphanos（早く割れる）」
　が語源。
　発芽が早いことに由来。
　学名 R へ


・「すずしろ」は大根の昔の呼び名。
　「すずしろ」は「清白」とも書く。
・花は白か、うすピンク色。
・春の七草のひとつ。

・中央アジアまたは
　地中海地方が原産地。
　中国経由で日本に渡来。
　「古事記」には
　「大根（おおね）」と
　いう名で出てくるらしい。

・地面すれすれに出ている部分は、
　冬の寒さによる凍結を防ぐために
　糖分を多めに出すような仕掛けに
　なっている。
　そのため、大根は、
　寒い冬ほど、より甘い野菜となる。

・愛知県の宮重（みやしげ）大根、
　東京都の練馬（ねりま）大根、
　京都の聖護院（しょうごいん）大根、
　鹿児島の桜島大根など
　いろいろある。

・ダイコンの浅漬に
　「麹（こうじ）」を
　まぶしたものを、
　１０月２０日の「えびす講」の日と
　その前日に売るのが「べったら市」。
　日本橋の宝田恵比寿神社のものが
　よく知られている。

・「沢庵（たくあん）」は、
　干したダイコンを漬物にしたもの。


・薬効　　　せきどめ、去痰
・薬用部位　根
・生薬名　「萊菔子（らいふくし）」


・春の七草へのリンク
　春の七草

　せり　 なずな

　ごぎょう　 はこべら

　ほとけのざ

　すずな　 すずしろ


・似ている花へのリンク
　菜の花　 葉牡丹　 カブ


・「蘿蔔（すずしろ）」シリーズ
　蘿蔔　 黄花蘿蔔


・「大根」シリーズ
　大根　 浜大根

　花大根(諸葛菜)　 大根草



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